Лещина обыкновенная (Córylus avellána)
Лещина обыкновенная, или Орешник, или Лесной орех–
вид листопадных деревянистых кустарников и деревьев рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae). Ареал вида охватывает всю Европу, Кавказ и Средний Восток.
Древесный, листопадный, многоствольный, высокий кустарник
(2-6 м), в некоторых условиях может разрастаться в небольшое деревце (10 м высоты) с зонтиковидной кроной, живет до 100 лет. Форма кроны у него яйцевидная либо шаровидная.
Цветки являются однодомными, а также однополыми.
Мужские цветки начинают формироваться в осеннее время и образуют пушистые сережки цилиндрической формы. Раскрываются они в весеннее время еще до того, как появятся листовые пластины. Цветение орешника приходится на конец марта – начало апреля. Во время него образуется очень много пыльцы, она считается главным кормом пчел после продолжительной зимы. Пыльца лещины обыкновенной обладает высокими качествами, богата белками и витаминами, используется в народной медицине. Плод представляет собой не очень большой (приблизительно 20 мм в поперечнике) односемянной орех коричнево-желтого цвета и шаровидной формы.
Созревание плодов наблюдается в августе.
Лещина обыкновенная обладает исключительной способностью размножаться корневыми отпрысками, благодаря чему очень быстро занимает лесные вырубки и в лесном хозяйстве считается сорным растением. Теневынослива, избегает открытых и припекаемых южных склонов. В зимы с продолжительными сильными морозами вымерзает. Требовательна к почве.
Лощина входит в число древнейших культурных растений Европы. На протяжении многих столетий орешник культивировали на территории Испании, Франции, Великобритании, Турции, Италии и Германии. На территории России плоды орешника появилась в 1773 г в процессе обмена на бархат и кожу. Слово лещина произошло от «лѣска», что значит лесной (лесковый) орех.
Издавна культивируется как ценнейшее пищевое (орехи) и декоративное растение. Обладает полезными целебными свойствами: общеукрепляющим, вяжущим, иммуностимулирующим, дезинфицирующим, молокогонным, ветрогонным. Лесные орехи содержат около 65 % жиров,
около 16 % белков, около 3,5 % сахара; употребляются в кондитерской и пищевой промышленности; из них приготовляются халва, конфеты, шоколад и другие продукты; из сухих — питательная мука, из молодых — молоко. Из семян выжимают масло, напоминающее миндальное. Древесина белая со светло-коричневым оттенком, мелкослойная, тяжёлая, твёрдая, но гибкая и легко колющаяся, обладает хорошими механическими свойствами и употребляется для гнутых изделий (мебель, обручи, плетение корзин и другие изделия). Опилки употребляются для осветления уксуса и очищения мутных и грубых вин.
На территории дендрологического сада имени Герберта Ивановича Гензе лещина обыкновенная произрастает с 1950 года.